福岡県南部の耳納連山と筑後川の間に位置する「うきは市」は、土壌や水源にも恵まれた自然豊かな環境にあります。そこでの生活は天然水でできるほどの水質だそうです。

そんな素晴らしい環境の中で育ったフルーツをふんだんに使い、徹底的に手作業にこだわる、うきは市にあるスイーツのお店「miel（ミエル）」が、福岡市東区にもあります！

「ミエル千早店」は、２０２２年１月２８日にオープンしています。香椎駅から徒歩５分ほど、みゆき通りにありますよ♪

焼き菓子が並ぶ小部屋♪ 

こちらのお店では、うきは産のフルーツがたっぷりのタルトを中心に、焼き菓子やコンフィチュール、チョコレートなど５０種類以上の商品があります！

店内には焼き菓子などのコーナーが一段上がった小部屋にあります。タルトのコーナーとは少し離れているため、ギフトなどでゆっくりと選びたい時にも良いですよ。

フルーツのジャムやパウンドケーキもありますよ。

お店では、生地をこねる作業や、クッキーの成形など、普通は機械で行うような作業もパティシエさんの手によって行われているそうです。

写真は、右「シナモンクッキー（税込６００円）」、左「サクサク月のかけら（税込１６０円）」です。小さな焼き菓子にもパティシエさんの心がこもっており、丁寧に作られています。

素材の美味しさが際立つ焼き菓子で、口に入れると上品な香りと優しい甘さに、食べる側も丁寧に食べたくなります。

フルーツの美味しさが存分に味わえるタルト♪

こちらがタルトのコーナーです。

鮮度を大事にしているため、タルトは毎日作りたてが並んでいます。季節のフルーツをたっぷり使い、シーズンごとに色んなタルトが楽しめるそうです。

今回選んだタルトはこちら♪ 写真右「レモンチーズタルト（税込４５０円）」、左「フルーツタルト（税込４５０円）」です。

レモンチーズタルトは、爽やかなレモンとチーズが組み合わさることで、まろやかな風味になっています。レモンの酸味や苦みはなく、搾りたてレモンのような甘酸っぱい甘さが美味しいタルトです。

フルーツタルトは、フルーツたっぷり！　見ているだけでもみずみずしさが伝わってきます。カスタードが甘すぎないので、新鮮なフルーツの美味しさが存分に楽しめるタルトです。

うきは市の自然とパティシエのこだわりがつまったスイーツ

うきは市は、フランスのワイン産地ボルドーやアルザスとよく似た地質・地形を有しているそうです（うきはテロワールより）。

そんな、福岡のフルーツの名産地で採れた、新鮮で美味しい果物と、パティシエのこだわりぬいた手作業によってできたスイーツは、最高の美味しさに仕上がっています♪

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ