【福岡市東区】5/15(水)、「博多一幸舎」創業者の吉村幸助氏プロデュース「博多中華そば 幸ノ助」ベースの1号店「博多中華そば 和ノ助」が、九産大前駅近くにグランドオープンしています。
2024年5月15日(水)に、「博多一幸舎」創業者の「吉村幸助」氏プロデュース、素材とノウハウを生かし新たに生み出した新ジャンル「博多中華そば幸ノ助」をベースにした1号店「博多中華そば和ノ助」が、JR九産大前駅より徒歩で約2分の場所にオープンしています。
「吉村幸助」氏が代表取締役社長を務める「株式会社ウインズジャパンホールディングス」は、世界11カ国65店舗を展開し、⽇本を代表する豚⾻ラーメンブランド「博多⼀幸舎」や「幸ちゃんラーメン」などを運営しています。
博多中華そば 和ノ助（わのすけ）のこだわり
商品の特徴は、福岡の素材と博多豚骨ラーメン専門店で培われた技術で作り上げた「博多中華そば」です。インパクトのある黒いスープは、醤油タレにこだわり、福岡で創業120余年の醤油蔵元である「ヤマタカ醤油」で作られる「熟成醗酵醤油」が使用されています。
※画像提供：博多中華そば 和ノ助
加えて店内でも独自の熟成方法でじっくりと時間をかけて旨味を増し完成させる醤油タレは、鶏ガラと豚でとったあっさりながらも旨味の濃いスープと合わせることで深みのある芳醇な味わいを生み出します。
見た目からは想像できないほど、後味はスッキリと食べられる絶品のスープです。スープに合わせる麺は、福岡で人気の製麺所『製麺屋慶史』が作る特注の中太ストレート麺です。醤油の濃い味に負けない小麦の旨味と、しなやかでもちもちした食感が楽しめます。
トッピングには、福岡県産のネギとたっぷりのチャーシューが乗せられています。薄目にカットされているチャーシューは食べやすく、味付けにはこだわりの醤油タレが使用されています。
※カウンター17席、駐車場あり（普通車2台分）
卓上に置かれている「ニンニク」や「おろししょうが」、「ヤンニンジャン」で味変を楽しむこともできます。「ヤンニンジャン」は、粗挽き唐辛子と特製味噌をオリジナルブレンドした中華そばに合う辛味調味料です。
世界的に人気の博多一幸舎「吉村幸助」氏プロデュースのこだわりの「博多中華そば 和ノ助」。気になる方は、一度来店されてみてはいかがでしょうか。（※メニューは、オープン時点の情報です。店舗の営業時間等は、公式インスタグラムに掲載されています）
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