みなさんは、コーヒーをどんな時にどんな風に飲みますか？　何かのついでに飲むのではなく、「コーヒーを楽しむ時間」を過ごしてみませんか？

福岡市東区千早にある「BASKING COFFEE」は、スペシャルティコーヒーの専門店です。

コーヒー豆の購入はもちろん、店内で淹れたてのコーヒーやスイーツを楽しむこともできます。

スペシャルティコーヒーとは？

「日本スペシャルティコーヒー協会」によると、スペシャルティコーヒーとは「消費者の手に持つカップの中のコーヒーの風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること」とされています。そして、そんな美味しいコーヒーのためには、何よりも原料である生豆が重要です。

基準でいうと、認定された国際審査員が行うスコアシートに基づいた評価によって、８０点以上の点数がついた豆が「スペシャルティコーヒー」と呼ばれています。

BASKING COFFEEではそのスペシャルティコーヒー中からさらに選び抜いた豆だけを生産者から買い受け、販売しています。中には現地のコロンビアまで行って買いつけしている豆もあるそうですよ。

珍しいものも発見！　

こちらは「カスカラ」という、コーヒーの果皮を乾燥させたものです。

コーヒーの生豆は真っ赤に熟しており、コーヒーチェリーと言われています。その果実の皮を乾燥させており、コーヒーの風味を感じながらも、紅茶のように楽しみます。また、カフェインもほとんど無いそうです。

店内でくつろぎの時間♪

店内で、カスカラを使用したカスカラティー（税込５００円）と、ココナッツケーキ（税込４００円）をいただきました！

カスカラティーは、カスカラをシロップにしたものとカモミールのブレンドティーで、柔らかいコーヒーの風味と優しいカモミールがとても良く合います。ココナッツケーキは、ひと口食べると、ジュワッとココナッツが口の中に広がります。ココナッツケーキの甘さとカスカラティーの優しい味わいのペアリングが最高です。

店内は、コーヒーの香りと静かな音楽が流れる素敵な空間です。

お店の外にもテーブルがありますよ。

コーヒーを楽しむということ

コーヒー豆は、試飲もできますし、スタッフの方も優しく色々と教えてくださいます。お店でゆっくりとコーヒータイムを楽しんだり、コーヒー豆を買って自宅で淹れてのんびりと過ごしたり、素敵なコーヒーライフを見つけてみてくださいね。